Linker特派員部落格: 【彰化美食】百年老店『貓鼠麵』-彰化歷史悠久的名產

趴趴在彰化住那麼久，常聽人家說：彰化有一家貓鼠麵！超好吃的！麵的湯頭濃郁到讓人超想再來一碗的！可是真材實料的彰化名產呢！

但貓鼠麵到底是什麼料理？趴趴心裡想說該不會真的是貓+老鼠吧！聽到的瞬間讓我有點卻步，不太敢去品嘗，但朋友說，貓鼠麵超好吃的，而且湯頭之濃郁會讓您為之驚艷阿！聽到湯頭濃郁，讓我這老饕都食指大動了！快留下口水囉！於是我們馬上動身前往貓鼠麵囉！

位於陳稜路上的貓鼠麵可是彰化百年老店呢！

一進去明亮乾淨的感覺不錯！

彰化名小吃，有政府掛保證，應該不錯！！！

貓鼠麵系列報導-民眾日報！看到湯頭一級棒，讓趴趴好想趕快喝到阿！

豬腳之家！不是貓鼠麵嗎？趴趴頓時有些疑惑？

而且全部價格看起來很平價，想不到老店的價格還這麼優惠！

趴趴好奇的偷偷問老闆娘，豬腳之家是指什麼阿？您們不是貓鼠麵嗎？

原來豬腳之家指的是豬腳的起源地，因為彰化很多家豬腳都是從這邊學到技術，連台中有名的豬腳店，也是來這邊學藝，到台中一炮而紅的！所以來這邊的客人，一定要嚐嚐我們的豬腳，才不虛此行呢！

桌上的價格表感覺好便宜，還有25塊錢的小菜，趴趴於是問一下老闆娘，原來她們可是自行吸收成本，外面都漲價至30-40元，但他們堅持抗漲中，給客人真材實料，要吃的要快點來，如果真的漲太凶，到時就只能依她們現場公告的價格為主了！

原本看到小菜的價格，讓趴趴驚嚇了一下，想不到現在還有25元的小菜，外面看到的都是30-40元了，趴趴決定詢問老闆娘，我們貓鼠麵推薦是什麼呢？

老闆娘說：我們的產品每樣都好吃，而且價格超實惠，我們可是一直抗漲中，您是第一次來吃的話，就一定要吃我們的貓鼠三寶麵+豬腳，如果想吃多一點，就再來一碗肉燥飯，再配個小菜，這個可是這邊最夯的點法！

趴趴決定和友人就遵照內行人的指示，都來一份吧！

等待餐點來的時候，趴趴發現牆上有『貓鼠威韻』的匾額，感覺蠻霸氣的！

YA！趴趴的餐點來囉，看到豬腳跟肉燥飯，決定馬上開動拉！

趴趴還有點了古法製成的香腸

另外手工製作的貓鼠三寶，嚥丸、蝦捲、香菇丸真的好吃！

哇！貓跟老鼠在哪??

這是黃色的麵？讓趴趴疑惑了一下？

黃色的扁麵、搭配稍微淡色湯頭，再加入嚥丸、香菇肉丸與雞捲這三樣配料，這是貓鼠麵？?

雖然不是貓肉跟老鼠肉，讓趴趴心理的驚喜少了許多，但決定點了就要吃看看囉！

湯頭嘗起來第一口的濃郁香醇，讓趴趴的心情整個為之亮了起來！而吃了一口嚥丸，配料與扁麵與湯頭的搭配恰到好處，原來麵還可以這樣搭法！想當然爾，這碗麵在一分鐘內，被喜愛喝湯的趴趴迅速解決！

雖然超好吃的，但還是沒解決趴趴的疑惑，貓鼠麵跟這到底有什麼關連？趴趴友人指著上面的匾額，請看↓

原來貓鼠麵創立於民國10年，「貓鼠麵」裡頭可沒有貓肉或鼠肉，會有這個名字，最早是因為第一代老闆陳帳與兒子陳木榮的生肖皆屬鼠，因為陳木榮身形較為小隻且動作敏捷，熟客們稱它為老鼠仔，而「貓鼠」是台語「老鼠」的發音，而他們精心研製特有湯頭，其味鮮美香醇而不膩，讓人齒頰留香，因而名聞遐邇，才會有「貓鼠麵」的稱號！