推薦-肉魯【台灣好好玩‧彰化】青年返鄉 二林紅龍果注入新活力 成功外銷日本新加坡

【肉魯【台灣好好玩‧彰化】青年返鄉 二林紅龍果注入新活力 成功外銷日本新加坡

(http://www.wretch.cc/blog/damon624/11394107)，本篇圖文引用至此】

是什麼樣的誘因動機，讓七年級年輕人返鄉，彎下身軀頂著烈日工作，這是彰化二林紅龍果的紅色奇蹟，眼前這位便是二林第19班班長的兒子，從台中機械廠回到二林果園幫忙，年輕人與長輩觀念的時代衝擊，讓二林紅龍果逐漸在台灣市場打出名號，第15班更是成功外銷日本市場，更得到國內果種王甜度王的殊榮，許多榮耀背後卻是疼痛所累積出來，不管是年輕人或中生代，幾乎人人手臂手掌上，佈滿了一堆繭和一堆刺，這些都是呵護紅龍果成長過程，會被滿是刺的枝幹所刺傷，時間一久忘了取出小刺，那...就拔不出來了，這些果農總是把自己包的密不透風，第19班莊班長：『每次看到兒子被刺到都很捨不得...可是沒辦法...工作還是得做！』

▲彰化二林的紅龍果佔全台產量約1/4，第15班更能成功外銷非常嚴格的日本，其實彰化二林本來是種植葡萄，85年時政府停止收購，86年後才改種洪隆果，每年6月開始便是產季，可以一直到11月，一般看到紅龍果外觀總是分不清楚白肉紅肉，但我知道白肉比較爽脆一點，紅肉吃起來比較多汁，彰化二林這裡是以白肉為主，更曾獲得全國紅龍果貧賤特優及優良，本想說在產季時造訪二林，會不會看到滿街紅龍果冰砂或冰棒，但果農說賣都賣不夠了，真的很難再拿一些紅龍果來做加工，來到二林看見紅龍果許多年輕身影的投入，你會發現...青年返鄉會默默的改變這個城鄉，更加有了生命力！

▲31歲的第15班副班長，本來在台中塑膠模具工廠工作，放棄工作後回到二林，雖然每天要更早起床，但是因為更自由了，收入也比以前好很多，也讓他更加相信棄業返鄉這個決定是正確的，過程中也談起許多甘苦，隨手就拿了一隻夾子，這是他們閒暇無事時常做的，把紅龍果刺進身體的小刺拔出來，有的甚至拔不出來了，所以果農身上不分年齡，幾乎都可看見傷痕累累的模樣，但他們似乎已經習慣了，也讓我有點不忍呢！


▲曾經跟朋友去澎湖，剛好看見人家採仙人掌果實，於是我朋友就進去體驗，一不小心就被刺進去手掌，結果竟然是拔不出來這小刺，直到現在每碰他的手那個地方，他就會覺得微微刺痛，紅龍果的刺雖然不像仙人掌那樣多，但是依舊是個不好惹的水果呢！


▲每年3-5月是二林紅龍果農最忙碌時候，要舒果還要套袋，整天下來幾乎是汗如雨下，莊班長的年輕兒子說：『當作是身體裡面有一道瀑布，這種感覺也不錯啦！』樂在生活是一種最佳的工作態度！


▲穿梭在一條條似藤蔓的紅龍果棚架裡，因為二林以前是種植葡萄，所以棚架承接了以前較高的葡萄棚架，但因為比較高所以不好作業，整個打掉又要花費很多，於是人去適應環境，久了就習慣了，這也是二林果農的強大適應力呢。


▲套袋看似簡單又是網狀結構，卻能夠確保紅龍果不受線蟲鑽入，有時會吃到一些紅龍果裡面有蟲在鑽動，莊木期班長說有套袋的都不用怕，雖然套袋很累，但能夠讓大家吃到品質更佳的果實，再累也要套！


▲眼神中流露自信的驕傲，這就是二林果農，而且二林紅龍果園晚上可都是不夜城，因為都用電燈電照控制花苗成長速度，主要還是要平衡產銷，這也是二林的一大奇景！


▲彎下腰用更謙卑的態度，二林總計有30幾個年輕人返鄉，注入了新活力，傳統思維與求新求變取得了一個平衡點，我想未來不只是外銷新加坡和日本，甚至是放眼歐洲等國，印象中這天來訪時，莊班長說有個德國商人來此，說要包下他們這一區的紅龍果，不知有沒記錯呢！


▲如果是在紅龍果產季，在中部7-11看見的紅龍果都是7-11跟彰化二林農會契作的喔，這可是讓當地果農相當感到驕傲呢！


▲彰化二林其實不只是紅龍果有名，巨峰葡萄、梨子、蕎麥、薏仁都是二林的寶，這個季節來到二林，黃色花朵和紅色果實交錯綻放，加上辛勤工作的果農，那是一幅會黏人會感動的自然鄉村風情畫！


▲當初五年前越南毒火龍果影響牽連了台灣果農，當時便是彰化二林果農北上強烈抗議，禁止越南火龍果進口，這五年內二林果農利用進修和政府協助，大大提升了自己的技術，拉大果實與國外的極大差距，這也是紅龍果的一個分水嶺，其中...第19班便是當中著力很深的產銷班，也是唯一外銷日本的一個班別，眼中這位便是第15般的副班長，曾經獲選果重王、甜度王，更被號稱為甜班長呢，親切和藹的口氣語音，讓人對他印象深刻，他的手臂上佈滿了繭，我想這就是台灣果農及農夫所代表的樂觀生命力吧！


▲3-6月的果農除了要忍受紅龍果的刺刺威脅，還會全身不舒服發癢，主要是因為幾乎沒灑農藥，所以會有很多小蟲子襲身，對他們來講早已習慣了！


▲可愛的甜班長，跟著他就感受到一股活力，看著自己種植的紅龍果很大很重很甜，就好像是自己小孩一樣，下次來到二林見到他，要大喊甜度王你好！


▲蝸牛其實是紅龍果的害蟲，當地果農看到小的蝸牛就直接用手指捏破，若看到大的蝸牛就放到地上踩破或丟到很遠的地方，他們說反正他還要好久好久才爬的回來，哈哈！


▲第15班所在區域也是一個二林果菜產銷處，許多蔬果會在這裡轉運喔，若產季想買火龍果，來此準沒錯！


▲相信有這群果農堅持下，不用農藥的無毒種植，有了吉園圃的認證，更成功外銷日本市場，在日本當地可是用貴重禮盒包裝呢，更有外銷新加坡的成功經驗，我想未來二林紅龍果一定能夠一步一步的跨出國際，二林很不一樣，等著大家來探訪紅龍果喔！

推薦-肉魯【台灣好好玩‧彰化】驚豔紅龍果花綻放二林 如同花之王者巨無霸

【肉魯【台灣好好玩‧彰化】驚豔紅龍果花綻放二林 如同花之王者巨無霸

(http://www.wretch.cc/blog/damon624/11394084)，本篇圖文引用至此】

 
綠色藤架上的火紅曼妙舞者，紅龍果花綻放如曇花一現，巨無霸的花朵身形如同花之王者，目前正遍地開花於彰化二林鄉的鄉間小路，每當看到紅龍果的果實，那猶如怒髮衝冠的形狀，彷彿帶了一些沙漠神秘色彩，原因來自紅龍果跟仙人掌為同科，難怪一條條筆直莖幹跟仙人掌如出一轍，而彰化二林鄉盛產的白肉紅龍果，產量更是居台灣之冠呢，而甜度更是出乎你意料，這個季節時分紅龍果尚未成熟，但卻可在果園裡看見張牙舞爪怒放的黃白色紅龍果花朵，找個時間來二林鄉賞獨一無二少見的紅龍果花吧。
▲彰化二林的紅龍果竟然都有套袋，原來是為了品質才需每顆每顆套上網子，是怕一些蟲子會鑽入紅龍果果實裡，也因此多花了很多人力時間，翠綠花蕊、綠色果實、黃色花朵、農民遮陽花帽儼然形成一幅美麗自然農村風情畫，時至酷熱的夏天，這些果農更加辛苦，滿頭大汗仍要辛勤耕耘，而遊客則是最幸福的，滿片紅龍果花海近在眼前，只要進入二林鄉鎮，就能欣賞呢。

▲看見了嗎，紅龍果綠色藤蔓上開了一朵一朵的花，一路延伸的壯觀景致，是前所未見的花海場景，聽說二林曾經辦過紅龍果花海下的晚宴，擺了桌椅在紅龍果果園內，看著夜晚的曇花一現，吃著美味的晚餐，這種感覺...真令人嚮往呢。
▲紅龍果花朵綻放時，花朵重量大太，不敵地心引力，所以幾乎一顆顆呈現了往下垂放的獨特景致，唯有在一開始開花時才有機會看見紅龍果花朵抬頭挺胸的模樣喔。
▲穿梭紅龍果果園裡，排排列隊的巨無霸花朵，簡直就像是最高規格迎接貴賓來訪，這也是吃了一輩子紅龍果的我，第一次巧遇紅龍果的優雅花海。
▲紅龍果花朵開了之後，大約過了兩天就要把花拔掉，然後就會開始結果，這就是所謂的開花結果啦，紅龍果到了一半就要開始套袋，我本來以為是跟芒果一樣的白色袋子，結果竟然是這種網狀套袋，是不是很特別呢。
▲是不是超像張牙舞爪的模樣呢，似乎宣告著我跟仙人掌是一樣不好惹的，很多蜜蜂也都會鑽進去採蜜，讓我又突然想像，這好像是豬籠草喔，會吃蟲子會開闔的模樣。
▲很少人會去注意到紅龍果開花的情景，如果親自置身於果園之內，綿延一朵朵黃白色花朵，真的是頗壯觀的好幾列花海呢，當果農看見紅龍果開花也就表示離收穫季節不遠了。
▲漫步在二林會看見稻田與紅龍果緊鄰的景象，同樣是綠油油的生機蓬勃，我想她們應該會一起歡欣收割吧，當稻穗金黃配上粉紅嫩通通，想必是彰化二林專屬的美景。
▲可別以為這是仙人掌喔，彰化二林的紅龍果種植技術幾乎是居全國之冠，但其中艱辛卻不為人知，如果有去澎湖看過採收仙人掌，就會大概知道紅龍果民也是很辛苦的，雙手裡常常會藏了很多刺，有時就會不時疼痛，這些辛勞讓我們吃下每一顆紅龍果，會更加的愛惜。
▲如果有來到彰化，不如就繞進來二林，稻間小路巷弄交會點，就會看見這片樸實美麗的花海。
▲這一天來到彰化二林，遇到了第19班的莊班長，這班的紅龍果可是有外銷新加坡的喔，莊班長也親自示範給我們看採花的過程，其實也超簡單的，直接往下凹斷就可以了，經過二林如果看到有人在採花，可別報警喔，呵！
▲快接近盛產期的紅龍果，正是果農最辛苦的時刻，頂著烈日要裝袋要採花，要不是親臨現場還真只會吃而以呢。
▲因為紅龍果刺超多，果農一定要把自己包的厚厚緊緊的，不然可是一直聽到自己尖叫聲喔，這是莊班長的太太，全家人連七年級的年輕兒子也返鄉幫忙。
▲我也來示範一下如何套袋，套的過程一直被叮嚀要小心要小心，因為她們超怕小刺插進去我的皮膚，那就麻煩囉。
▲這位就是第19班莊班長的兒子，年輕人返鄉返回彰化二林的紅龍果故事，下一篇文章再來好好介紹一番，趁著這時節來彰化二林賞獨一無二的紅龍果花海吧！

引用-肉魯【台灣好好玩‧彰化】超奇特好喝 整顆楊桃榨汁的永瑞果汁老店

【本文引用自「肉魯....旅行台灣‧私房秘境‧在地小吃」

　【台灣好好玩‧彰化】超奇特好喝 整顆楊桃榨汁的永瑞果汁老店(http://www.wretch.cc/blog/damon624/11392783)，本篇圖文引用至此，PS.如有任何問題，請先來信告知我們，感謝您】

 
默默隱藏在彰化不起眼巷弄裡，民國63年開設至今的永瑞果汁店，純手工榨汁的原汁原味，看見手寫斑駁的復古招牌，更讓人覺得這是一間不簡單的果汁店，點了一杯楊桃汁後，60幾歲的老闆竟然拿起切塊楊桃，一塊一塊的在懷舊果汁機裡現榨楊桃汁，與一般印象中的楊桃汁截然不同，驚覺這才是真正的楊桃汁啊，非常奇特又超好喝的啦。
  
▲這樣子古樸店面更吸引了我的目光，在彰化市區的夜晚隨意走踏，從中正路二段轉入吉祥街後，無意發現這塊有著毛筆書法的招牌，字跡工整帶些歲月痕跡的洗禮，直覺這就是一間不起眼卻是超在地的果汁店吧，有別於孔廟附近的木瓜牛奶店人潮洶湧，這裡似乎是巷仔內的人們才會來的店家。
 
▲因為我不敢喝木瓜牛奶，看見了果汁店賣楊桃汁很奇特，本以為是那種印象中醃製水煮的楊桃湯，但卻見有了年紀的老闆拿起楊桃開始切塊，一片片楊桃進了果汁機裡榨汁，再加上自己特調的咖啡色糖水，我彷彿劉姥姥逛大觀園嘖嘖稱奇，這是我第一次見到楊桃果汁這樣子製作！

 
▲生津止渴又能夠舒坦喉嚨痛的楊桃汁，是高永瑞老闆很推薦的一味，他驕傲的說：『全台灣沒有人這樣做的...你喝喝看...應該是沒錯！』

  
▲店內Menu就像是小時候印象那樣子，沒有賣很多種類，在於精而不在於量。

▲同行朋友點了木瓜牛奶，據說喝起來濃純順口，下次來我想喝喝蘋果汁，印象中楊桃汁和木瓜牛奶都是40元。

    
▲是不是毫不起眼呢？但通常這種老店最迷人了，看見年邁老闆那堅定眼神，就了解這杯果汁不簡單。

永瑞果汁店：
地址：彰化市吉祥街7號(位於吉祥街與永興街交叉路口)
時間：0800-2200

本文章引用自「肉魯....旅行台灣‧私房秘境‧在地小吃」

http://www.wretch.cc/blog/damon624/11394097

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• http://www.wretch.cc/blog/damon624/11392783

俗擱大碗、大碗擱好呷ㄟ『鍋寶麵食館』！

前陣子剛開幕的『鍋寶麵食館』，看名字就知道在賣什麼，但其實不只鍋燒麵類，老闆娘還有很多好廚藝要跟大家分享喔～
起初會開這家店，單純出自於老闆娘的孫子們愛吃鍋燒麵，多才多藝的老闆娘就乾脆自己開一家，讓大家都可以品嚐傳統的好手藝～再加上女兒在吃的方面很創新，聽說往後每季都會創新菜色喔！讓消費者增加新鮮度，真是太貼心了！

 料多到都快滿出來了！

『鍋寶』代表鍋中的寶物，而這個「寶」就是食材很多、料多味美，讓人越吃越過癮，而且是平價就可以吃到的鍋燒美食，仔細想想，這名字取得還滿妙的呢！

老闆娘強調現做現吃最好吃喔！

不只料多實在，連高湯都是用「純大骨」加上數十種蔬菜下去熬煮，光聽這來頭，再看看裡面的料，肚子都餓了～

 

就連湯裡面的料也是多到不行～

 

茶碗蒸搭上綠色小碗豆也太可愛了

老闆娘會各式各樣的料理，也開過海產店，對於料理，一開始只是做給自己吃，以天然為原則，做的過程可以自己調味，甚至更健康！
店裡的許多食材也都是老闆娘親自手工製成，像菜頭粿、美乃滋…難怪大家都說他們家的「涼拌和風洋蔥」吃起來就是和別家的不一樣！

「XO醬手工拌麵」真是令人食指大動！

老闆娘的娘家也是美食世家，從外公那代就開始研究麵類，而娘家的丸子麵在嘉義也很有名，所以不只會鍋燒麵，連拉麵、炒麵都會做！
聽說預計之後會再推出老闆娘獨創「烤肉麵」喔！太期待了＞＜～
  

除了麵類，還有古早味爌肉飯、瓜仔肉燥飯可供選擇喔！

爌肉也是滷得相當入味呢！Ｑ彈軟嫩，入口即化～老闆娘妳也太會做菜了＞＜
桌墊下的花布有畫龍點睛之美，店內有台灣客家花布和日式櫻花、蝴蝶花布～品嚐美食當下又多一份藝術感！
而這裡的桌號可不是一般的01、02、03，而是以春、夏、秋、冬、梅、蘭、竹、菊來分，也太special了

趴：老闆娘～「夏桌」來一碗招牌鍋燒意麵！

想要品嘗老闆娘的好手藝嗎？快來『鍋寶麵食館』吃飯囉～
※！省錢小撇步：
1.打卡按讚送枝仔冰一支
2.持連客卡消費享95折優惠
更多優惠好康快到連客卡官網http://card.linker.tw

**店家資訊**
『鍋寶麵食館』
電話：04-7114339（滿$200可外送）
地址：彰化市大埔路656號
營業時間：11:00-14:00、17:00-21:00（每周一公休）
打卡粉絲團：https://www.facebook.com/pages/鍋寶麵食館/146746685495430?fref=ts

獨具一格特色美食「阿Ｑ脆皮臭豆腐」！

 
「阿Ｑ脆皮臭豆腐」專賣店，之所以要強調「脆皮」，是真的跟一般臭豆腐很不同喔！到底哪裡不同？就看趴趴來介紹啦！

  

「阿Ｑ脆皮臭豆腐」專賣店裡的每樣美食，「肉羹麵線」、「炸水餃」、「菜頭粿」都是老闆娘精心研發的喔！外面吃不到的美味～一定要來吃一次！

老闆娘會開這家這麼有特色的「阿Ｑ脆皮臭豆腐」專賣店，是因為本身是單親媽媽的緣故，除了白天要工作，晚上還要獨立照顧兩個年幼的孩子，在工作上又需配合公司長期加班，導致最後家庭和工作常常無法同時兼顧。也因為如此，為了要能同時陪伴孩子成長，又能好好賺錢，決定自己出來開店，再加上自己小孩愛吃臭豆腐，但對於外面食物的品質無法清楚掌握，所以做了很多功課，費盡苦心地親自去找出最新鮮、來源明確的食材，自己吃得健康也能吃得放心。

 老闆娘的外公可是堂堂知名的老總舖師呢！從小耳濡目染之下，培養出對美食的敏銳度。

「阿Ｑ脆皮臭豆腐」最大的特色，在於一般臭豆腐大約吃到第三顆就會變得濕軟，吃起來口感混雜在一起，不是那麼優，而阿Ｑ的「脆皮臭豆腐」吃到第四顆、第五顆還是依然酥脆，老闆娘不說趴趴還沒發現，真的放了一段時間後，吃起來還是跟剛上桌時一樣脆脆的

不要看它外表酥酥脆脆的，咬下去裡頭可是非常軟嫩而且還帶有湯汁呢！且醬料也自己研發的喔～不會辛辣也不會過於鹹甜，超搭配！

阿Ｑ獨門脆皮臭豆腐，搭上自己研發的醬料，再加上泡菜一起吃，泡菜恰到好處的酸度，讓整個口感非常有層次～酥脆、軟嫩、可口的湯汁以及微酸微甜的泡菜…嘖嘖嘖～果真是台灣道地的美食小吃！現在想起來都還想再吃一次呢～

阿Ｑ的油鍋可是清澈得能見底呢～

而為了讓孩子吃到最好吃的臭豆腐，也為了給客人一場美食饗宴，喜歡旅遊和品嘗美食的老闆娘，將全台灣臭豆腐吃透透，到各地四、五十家以上臭豆腐店試吃取經！

憑藉著老闆娘在北部的餐飲經驗，並將各地臭豆腐的優點和特色結合起來，截長補短，開始試作、研發。經過多番努力，試吃不下百遍後，終於研發出專屬自己獨樹一格的口感，又不亞於知名臭豆腐店的「阿Ｑ脆皮臭豆腐」！

經過多次繁複煮炸的過程，讓一塊塊原本軟嫩的豆腐原型，變成外酥內軟又香噴噴的臭豆腐，光是在看老闆娘在炸～都可以聞得到臭豆腐獨有的香味了！陣陣飄香～讓肚子更餓了＞＜

炸好的臭豆腐，一定要放著將油濿乾～

看這一塊塊好似黃金磚塊的臭豆腐，脆度十足！咬下去真的會喀滋喀滋的喔～非常有嚼勁！

一盤又香又脆的脆皮臭豆腐上桌囉！

剛上桌的脆皮臭豆腐最好吃嚕～特有的香味，讓趴趴不怕燙的立馬開動！

酥脆又軟嫩的口感，咬一口湯汁流入嘴裡，再搭一口泡菜，天阿～不枉費趴趴的等待，真的太好吃嚕！

之所以取名「阿Ｑ」不是因為老闆娘愛吃桶麵喔！而是老闆娘兒子的小名就叫「阿Ｑ」，當做店名既好記又能朗朗上口。

阿Ｑ的「肉羹麵線」，吃起來清爽順口，趴趴最怕勾芡成一團的麵線糊了，但阿Ｑ的「肉羹麵線」不會過於濃稠的勾芡，每一口都能感受到麵線的滑順！

而且它的湯底也別有一番滋味喔～另一種味覺上的體驗，嚐起來真的不同於一般的麵線糊

 

想知道阿Ｑ的「肉羹麵線」有多麼獨具一格，來店裡嚐嚐就知道囉～

在決定要賣「肉羹麵線」後，希望以自己獨創的方式，讓顧客吃到不同於他人的「肉羹麵線」，所以老闆娘每天不斷的試做、給許多不同的親朋好友試吃，歷經多年的研發和改良，終於做出屬於「阿Ｑ脆皮臭豆腐」菜單裡獨到的「肉羹麵線」！

除了「脆皮臭豆腐」和「肉羹麵線」，還有「炸水餃」和「菜頭粿」喔！每一樣都是50元銅板有找呢！真是超便宜的辣～～趴趴超推薦去吃吃看喔！

 

一般水煮的水餃吃膩了嗎？來嚐嚐「炸水餃」吧！

「炸水餃」炸得金黃酥脆的外皮，喀滋喀滋的口感，一口咬下還帶有水餃肉餡的湯汁，酥脆外皮帶著肉餡和湯汁一同融和在嘴裡，真是美味極了！

 

第一次看到方塊狀的「菜頭粿」好可愛呀＞＜～堆砌成小山也很有趣

「菜頭粿」方方正正的造型，搭配老闆娘烹飪的功力，火候控制得恰到好處，吃起來不油不膩，沾著特製的醬汁，更是絕配！讓原本單吃就很夠味的「菜頭粿」美味升級～

 

看到這麼美味的道地小吃美食，讓趴趴我又食指大動了！我要趕緊再去買一份啦～

現在店裡還有打卡活動喔！快跟我來去打卡囉～～

※！好康優惠快報！※

來店消費打卡，購買臭豆腐多加一塊，或贈送紅茶一杯！

 

**店家資訊**
店名：阿Ｑ脆皮臭豆腐
電話：0980-011-000
地址：彰化市永安街264號
粉絲團：阿Ｑ脆皮臭豆腐
https://www.facebook.com/pages/阿Q-脆皮臭豆腐/500727259988529?fref=ts

※！省錢小撇步：
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2.消費臭豆腐買五份送一份
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