推薦-夏霏【美食採訪】仙人掌上的紅寶石 彰化二林紅龍果(下)農二代迴游故鄉

【夏霏【美食採訪】仙人掌上的紅寶石 彰化二林紅龍果(下)農二代迴游故鄉

(http://www.wretch.cc/blog/fay88/11705807)，本篇圖文引用至此，PS.如有任何問題，請先來信告知我們，感謝您】

續【美食採訪】仙人掌上的紅寶石 彰化二林紅龍果(上) 五月中，迷人的紅龍果花朵與尚未成熟的綠果實。

產銷19班成員：左起莊勝利夫妻(書記&秘書)、副班長陳佳宏、班長莊木期先生。


產銷19班多為原先種葡萄的農民，其收穫主要外銷新加坡。

特別的是，此班成員有許多是農家二代所共同經營，保留原來的葡萄藤架，架設燈泡以控制產期。

經由分區控制燈泡模擬日照光，可將產期延長，也方便集中管理採果。


19班班長莊木期先生說，栽種紅龍果除了長年累月的曝曬、細針惱人外，因為植株怕水，遇到產季颱風侵擾、淹水等天災，夜半常會驚醒查看果園。除了天災外，每年也得防範果園小偷，一夕之間摘光果實的困擾。

聽到這裡，我真心感受到「誰知盤中飧，粒粒皆辛苦」的無奈與奉獻。照顧作物不僅是農民的經濟來源，也是極大的精神壓力。



二林的紅龍果跨域計畫特色1.以電照延長產期：以電燈泡分區照射果實，控制產量不會忽多忽少，可達到產銷平衡。

2.農民定期的教育訓練：提升栽種技術、農場經營管理觀念的進步。

3.人才培育：改進技術及觀念後，因產值收入提升，農二代願意回鄉承接上一代的農事工作。目前栽種紅龍果的農民中，就有一半學員是30歲上下的年輕人。農二代以有別於上一代的e化方式，在網路推廣行銷自產的紅龍果，銷售量有明顯長足。

4.草生栽培：堅持不施以農藥，以自然工法(天敵法、誘捕法)除去病蟲害，通過吉園圃蔬果安全標章，健康有保障。
莊木期先生提到，二林紅龍果前幾年曾與小美冰淇淋合作，開發火龍果口味冰淇淋，也曾想過研發果醬和蜜餞等產品，但是後來喊卡，因為香氣和甜度不如蘋果柳橙等水果，且產量也不足以量產。

二林紅龍果改良至今，果實已經十分香甜。紅龍果因為果皮較厚，不易撞壞。經過薰蒸程序殺菌香、消滅果實蠅後，保鮮期更長，可在冰箱冷藏存放一個月，風味依舊鮮美。


紅龍果的小花苞煞是可愛!




莊木期先生示範拔取熟透的花朵。

在莊先生指導下，我也拔了一朵下來。  

花朵熟透後，必須把它摘下，才不會吸取植株太多養分。花朵摘下後，裡面的果實露出來到一定的大小，就必須套上網袋，避免東方果實蠅和扁蝸牛的蟲害侵擾。


我也來體驗一下包裝網袋的工作。

先將網袋小心翼翼包好果實。

在袋口套上橡皮筋就OK！

這就是摘下的花朵和套好的果實。

仙人掌的細針多，果實有時藏在針葉裡，農民必須把手和臉伸進去包網袋，而皮膚的刺痛傷害往往也這麼造成。

當天凌晨五點下了一大場雨，果園淹水，莊先生趕緊起床到果園抽水，免得紅龍果根部泡爛。當天下午又陸續下了一些雨，工作時必須穿雨鞋，把腳踩在爛泥中行動，十分辛苦。

莊木期先生的妻兒正在辛勤工作。

紅龍果吸引農二代迴游故鄉，與家族一同打拼

今年滿30歲的19班副班長陳佳宏，求學時就讀機械系，畢業後原先在台中模具工廠工作。提到為何選擇回鄉與家族一同打拼紅龍果園？陳佳宏靦腆笑說：「現在的工作時間更彈性，收入也比原先在模具工廠的薪水多好幾倍。雖然要凌晨就起床工作，但只有紅龍果發芽和結果時期最忙（每年6-11月），收成後有很多空閒的時間可以運用。」

19班班長莊木期先生的妻兒也一同投入栽植紅龍果的事業。莊木期先生說，他種植紅龍果已有二十年的經驗，剛開始技術不精，見果實一紅就採，採下的果實往往甜度不夠，售價也慘跌，賠了不少。後來接受農會和合作社的輔導，繼續越發精進。加上兒子莊嘉維回鄉幫忙，不但農事分擔不少，與家人日夜相處，感情也更加緊密。

二十八歲的莊嘉維說：「現在很多年輕人流行到澳洲果園打工，我覺得回家幫忙果園就好像到澳洲打工，是很不同的體驗。重點是還可以多陪陪家人，我覺得很值得！我每天早上五點起床工作，直到早上九點日光漸強，便回家休息。下午兩點太陽小一點再繼續工作到太陽下山。時間比之前打卡上班還彈性。雖然才剛回來兩個月，但心情很輕鬆、很容易就覺得開心。看到果樹開花，有遊客駐足欣賞，非常有成就感；親手收割果實，更是覺得踏實滿足。」


莊嘉維母子一同照料紅龍果樹。

彰化二林，一個位於臺灣中西部的一個小城鎮，猶如臺灣的心臟位置；紅龍果那豔紅的果實，猶如一顆躍躍跳動的心臟。

綿密的果肉綴著點點種子，彷彿說也說不完的回憶與故事。

走訪一趟二林果園，看著青色的紅龍果實，聽著農民訴說著這二十幾年栽種的歷程，心中也不禁泛起陣陣感動的漣漪。

這趟採訪，讓我認識更加認識彰化二林紅龍果的特別。

期待這仙人掌上的紅寶石，在每一年都能更加璀璨美麗。

夏日即將來臨，紅龍果除了農民辛勞感人的故事，更是高營養低熱量，適合夏日減肥瘦身的美味聖品！
來看看紅龍果可以變身哪些創意料理吧！【彰化二林紅龍果】享瘦輕食♥ 營養美味的紅龍果料理


延伸閱讀：【美食採訪】仙人掌上的紅寶石 彰化二林紅龍果(上) 孕育寶石的無名英雄
【美食採訪】仙人掌上的紅寶石 彰化二林紅龍果(下)農二代迴游故鄉【彰化二林紅龍果】享瘦輕食♥ 營養美味的紅龍果料理


 

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推薦-夏霏【美食採訪】仙人掌上的紅寶石 彰化二林紅龍果(上) 孕育寶石的無名英雄

【夏霏【美食採訪】仙人掌上的紅寶石 彰化二林紅龍果(上) 孕育寶石的無名英雄

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........續【美食採訪】仙人掌上的紅寶石 彰化二林紅龍果(下)

日前我在臉書上問：「大家猜猜看這是什麼?」沒想到我的讀者朋友都好聰明！每個都立刻答出正解！

是的！這就是今天我要介紹的主角：彰化二林紅龍果！

紅龍果就是我們所熟知的火龍果，為取銷售長紅的吉祥之意，二林火龍果改稱為：「紅龍果。」

彰化縣二林鎮古稱儒林，有從清朝遺留下的史蹟文物，有香草藝文社開詩學之先，往昔處處瀰漫濃醇的藝文氣息。而今，二林化身農業重鎮，產出二林三寶：「蕎麥、薏仁和葡萄。」以及二林三果：「梨子、巨峰、紅龍果。」豐碩多元的農產品，親切熱絡的人情味，呼應了二林鎮長傅黎興先生口中的順口溜：「二林的土最黏、二林的水最甜、二林的人最親。」

圖:二林農會外的壁畫，畫出了好多二林豐收的農產品。


全二林鎮種植紅龍果的面積 100 多公頃。其中大部分集中種植在後厝里、興華里、西斗里、豐田里、原斗里一帶地區。
採訪這天，我們來到了原斗里的產銷合作社，產銷15班的代表-許惠萍女士表示，產銷15班以年輕農民人居多，所收穫的紅龍果以外銷日本東京為主。

產銷15班的代表-許惠萍女士。

認識二林紅龍果彰化二林本來是葡萄盛產區。民國 85 年，公賣局停止收購葡萄，終止契作，農民才改種紅龍果。在此之前，台灣市面上紅龍果多半來自越南。當時越南的品種不但皮厚，氣味也較不清甜。民國 97 年，越南紅龍果驗出有毒農藥殘留，引發喧然大波，消費者人心惶惶，連帶影響臺灣農民自栽的紅龍果銷售業績。臺灣農民自發北上抗議，經過多次協商溝通，立法院立法，五年內不得進口外來紅龍果，保障台灣農民產銷。

於是，彰化二林農民便以十多年的栽種經驗，結合近年的技術提升。將取自嘉義的品種，由農會合作社和試驗所聯合輔導農民，不用藥，以物理方式或自然功法如天敵法除蟲，確保果實安全無毒。並大幅提升果肉的甜度與密度重量，使得彰化二林紅龍果產量佔全台灣總產量的1/4。近三年來每年外銷到東京3 噸以上，今年可望外銷量達五噸。

紅龍果是高經濟作物。二林的紅龍果不僅外銷東京、新加坡，就連台灣中部的7-11所販賣的鮮切紅龍果，也是來自彰化二林的原斗、西斗等農地。


每一箱二林銷售的紅龍果，都會在箱子上貼上產銷班栽種農民的蔬果履歷貼紙，以示負責。


彰化二林紅龍果一年可達十水(開十次花)，產季為五到十一月，五月開花，六月之後果皮陸續轉紅。紅龍果分為紅肉白肉，紅肉綿密多汁，白肉的果皮較有光澤，而且果實外型較長，口感爽脆。一般來說，紅肉較早結果，白肉則較晚。在二林，95% 紅龍果為白肉。許惠萍表示，紅龍果怕潮濕，需充足光照和重肥。雖然紅肉會比白肉甜一兩度，但是白肉比較好栽種，質地也較為強壯好照料。

曾在2011年拿下果重王、甜度王雙料冠軍的彰化二林鎮果農黃清榮先生，以十多年的種植經驗，堅持不用農藥，以草生栽培法栽種白肉的紅龍果重達1022公克，果實不僅果肉紮實爽脆、更帶有清香清甜的口感。

然而，紅龍果雖貴為高經濟作物，得獎果實有時價錢可達200元以上，但產季位於艷陽高照的夏季，一不小心就容易脫水中暑。在栽種過程中，紅龍果植株猶如仙人掌的葉片佈滿細針，容易刺傷農民的手。果農手上常見傷痕累累，即使包了手套袖套，仍抵不過針葉的傷害。(農民黃清榮先生的手)


鮮美的果實背後，都有位揮汗如雨、默默辛勤耕耘的農民在細心呵護。


細針插入皮膚後，常常得用鑷子挑出來，挑不出來的，就末入皮膚，成為不時刺痛的舊傷。(農民鍾木期先生的手)


仙人掌科的細刺是防也防不完的，許惠萍女士說，為了讓果實長得更好，還是得忍受不時受傷的痛楚，割去一些多餘的枝葉，每株僅保留各訂的果實數量，以確保每顆果實都能夠獲得充足的養分。


工作時的全副武裝，做基礎的防曬和防護措施。
比較高的枝葉，就以長柄刀割掉多餘的嫩芽。



果實蟲害方面，會有東方果實蠅，以及扁蝸牛的威脅。

因為堅持自然工法，不施以農藥，所以二林農民會以誘蠅燈，黏強等誘黏劑除之。


原來這些看起來頗為可愛無害的蝸牛，對紅龍果都是威脅。

農民欲除之而後快的蝸牛。


在深入果園採訪之前，很難想像我們口中冰涼香甜的紅龍果，原來背後還有這麼多辛苦的感人的故事。


看著農民佈滿泥土和傷痕的雙手，長久以來受日曬雨淋的皺紋，往後在享受水果時，都會在心底更加感激這些無名英雄的付出。

延伸閱讀：【美食採訪】仙人掌上的紅寶石 彰化二林紅龍果(上) 孕育寶石的無名英雄
【美食採訪】仙人掌上的紅寶石 彰化二林紅龍果(下)農二代迴游故鄉【彰化二林紅龍果】享瘦輕食♥ 營養美味的紅龍果料理
 

推薦-肉魯【台灣好好玩‧彰化】青年返鄉 二林紅龍果注入新活力 成功外銷日本新加坡

【肉魯【台灣好好玩‧彰化】青年返鄉 二林紅龍果注入新活力 成功外銷日本新加坡

(http://www.wretch.cc/blog/damon624/11394107)，本篇圖文引用至此】

是什麼樣的誘因動機，讓七年級年輕人返鄉，彎下身軀頂著烈日工作，這是彰化二林紅龍果的紅色奇蹟，眼前這位便是二林第19班班長的兒子，從台中機械廠回到二林果園幫忙，年輕人與長輩觀念的時代衝擊，讓二林紅龍果逐漸在台灣市場打出名號，第15班更是成功外銷日本市場，更得到國內果種王甜度王的殊榮，許多榮耀背後卻是疼痛所累積出來，不管是年輕人或中生代，幾乎人人手臂手掌上，佈滿了一堆繭和一堆刺，這些都是呵護紅龍果成長過程，會被滿是刺的枝幹所刺傷，時間一久忘了取出小刺，那...就拔不出來了，這些果農總是把自己包的密不透風，第19班莊班長：『每次看到兒子被刺到都很捨不得...可是沒辦法...工作還是得做！』

▲彰化二林的紅龍果佔全台產量約1/4，第15班更能成功外銷非常嚴格的日本，其實彰化二林本來是種植葡萄，85年時政府停止收購，86年後才改種洪隆果，每年6月開始便是產季，可以一直到11月，一般看到紅龍果外觀總是分不清楚白肉紅肉，但我知道白肉比較爽脆一點，紅肉吃起來比較多汁，彰化二林這裡是以白肉為主，更曾獲得全國紅龍果貧賤特優及優良，本想說在產季時造訪二林，會不會看到滿街紅龍果冰砂或冰棒，但果農說賣都賣不夠了，真的很難再拿一些紅龍果來做加工，來到二林看見紅龍果許多年輕身影的投入，你會發現...青年返鄉會默默的改變這個城鄉，更加有了生命力！

▲31歲的第15班副班長，本來在台中塑膠模具工廠工作，放棄工作後回到二林，雖然每天要更早起床，但是因為更自由了，收入也比以前好很多，也讓他更加相信棄業返鄉這個決定是正確的，過程中也談起許多甘苦，隨手就拿了一隻夾子，這是他們閒暇無事時常做的，把紅龍果刺進身體的小刺拔出來，有的甚至拔不出來了，所以果農身上不分年齡，幾乎都可看見傷痕累累的模樣，但他們似乎已經習慣了，也讓我有點不忍呢！


▲曾經跟朋友去澎湖，剛好看見人家採仙人掌果實，於是我朋友就進去體驗，一不小心就被刺進去手掌，結果竟然是拔不出來這小刺，直到現在每碰他的手那個地方，他就會覺得微微刺痛，紅龍果的刺雖然不像仙人掌那樣多，但是依舊是個不好惹的水果呢！


▲每年3-5月是二林紅龍果農最忙碌時候，要舒果還要套袋，整天下來幾乎是汗如雨下，莊班長的年輕兒子說：『當作是身體裡面有一道瀑布，這種感覺也不錯啦！』樂在生活是一種最佳的工作態度！


▲穿梭在一條條似藤蔓的紅龍果棚架裡，因為二林以前是種植葡萄，所以棚架承接了以前較高的葡萄棚架，但因為比較高所以不好作業，整個打掉又要花費很多，於是人去適應環境，久了就習慣了，這也是二林果農的強大適應力呢。


▲套袋看似簡單又是網狀結構，卻能夠確保紅龍果不受線蟲鑽入，有時會吃到一些紅龍果裡面有蟲在鑽動，莊木期班長說有套袋的都不用怕，雖然套袋很累，但能夠讓大家吃到品質更佳的果實，再累也要套！


▲眼神中流露自信的驕傲，這就是二林果農，而且二林紅龍果園晚上可都是不夜城，因為都用電燈電照控制花苗成長速度，主要還是要平衡產銷，這也是二林的一大奇景！


▲彎下腰用更謙卑的態度，二林總計有30幾個年輕人返鄉，注入了新活力，傳統思維與求新求變取得了一個平衡點，我想未來不只是外銷新加坡和日本，甚至是放眼歐洲等國，印象中這天來訪時，莊班長說有個德國商人來此，說要包下他們這一區的紅龍果，不知有沒記錯呢！


▲如果是在紅龍果產季，在中部7-11看見的紅龍果都是7-11跟彰化二林農會契作的喔，這可是讓當地果農相當感到驕傲呢！


▲彰化二林其實不只是紅龍果有名，巨峰葡萄、梨子、蕎麥、薏仁都是二林的寶，這個季節來到二林，黃色花朵和紅色果實交錯綻放，加上辛勤工作的果農，那是一幅會黏人會感動的自然鄉村風情畫！


▲當初五年前越南毒火龍果影響牽連了台灣果農，當時便是彰化二林果農北上強烈抗議，禁止越南火龍果進口，這五年內二林果農利用進修和政府協助，大大提升了自己的技術，拉大果實與國外的極大差距，這也是紅龍果的一個分水嶺，其中...第19班便是當中著力很深的產銷班，也是唯一外銷日本的一個班別，眼中這位便是第15般的副班長，曾經獲選果重王、甜度王，更被號稱為甜班長呢，親切和藹的口氣語音，讓人對他印象深刻，他的手臂上佈滿了繭，我想這就是台灣果農及農夫所代表的樂觀生命力吧！


▲3-6月的果農除了要忍受紅龍果的刺刺威脅，還會全身不舒服發癢，主要是因為幾乎沒灑農藥，所以會有很多小蟲子襲身，對他們來講早已習慣了！


▲可愛的甜班長，跟著他就感受到一股活力，看著自己種植的紅龍果很大很重很甜，就好像是自己小孩一樣，下次來到二林見到他，要大喊甜度王你好！


▲蝸牛其實是紅龍果的害蟲，當地果農看到小的蝸牛就直接用手指捏破，若看到大的蝸牛就放到地上踩破或丟到很遠的地方，他們說反正他還要好久好久才爬的回來，哈哈！


▲第15班所在區域也是一個二林果菜產銷處，許多蔬果會在這裡轉運喔，若產季想買火龍果，來此準沒錯！


▲相信有這群果農堅持下，不用農藥的無毒種植，有了吉園圃的認證，更成功外銷日本市場，在日本當地可是用貴重禮盒包裝呢，更有外銷新加坡的成功經驗，我想未來二林紅龍果一定能夠一步一步的跨出國際，二林很不一樣，等著大家來探訪紅龍果喔！