【鹿港四川料理】『金凰宮-老東方四川料理』位於鹿港市區，真材實料的川式料理，隱藏版的臘肉、香腸回購率超高，過年送禮的特色料理！

【鹿港四川料理】『金凰宮-老東方四川料理』位於鹿港市區，真材實料的川式料理，隱藏版的臘肉、香腸回購率超高，過年送禮的特色料理！

 

這一間位於鹿港介壽路的『金凰宮-老東方四川料理』，

阿祐我已經吃了8年了，

以前的店名就叫 「泰豪四川凉麵 」，

便是靠麻辣鴨血與四川凉麵及各式小吃起家，

說起他們家的麻辣鴨血跟涼麵可真是一絕阿！

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老闆娘是重慶新娘，川式料理做的超級地道，

但剛開店時，因為要迎合台灣在地的口味，調整好幾次，

有次來吃我還直接跟她說改的不好吃，她蠻受挫的，

但因為她的涼麵是真材實料，包含辣椒都是自己做的，

辣度超讚，也打出了四川涼麵的招牌了！

 

四川涼麵(朋友吃微辣)，攪拌完辣香夠味

 

特製『四川涼麵』-為饕客招牌必點

風味獨特，有別於外面賣的涼麵！

這可是身為重慶人的老闆娘，特調過「辣椒醬」

 

最開始的泰豪正宗四川涼麵，辣度超夠勁

 

這個辣椒很可以XDD

 

麻辣鴨血(這饕客必點)

點一碗麻辣鴨血~絕對夠勁~

(喜歡吃辣記得跟老闆娘說要辣一點)

 

隱藏版臘肉(絕對有別於市面上買的)

 

最近推出金凰宮特製臘肉，

使用黑毛豬肉，搭配58度高粱下去製作，

醃製七天後，風乾與煙燻後，肥而不膩，

臘肉夠大夠厚，乾燥熟成狀態也夠。

表面有煙燻味，里面則是濃醇肉香氣！

 

如果怕煙燻味太重，

可以水煮到完全熟(筷子戳皮很容易)，

再切小丁乾炒出油脂，

當點綴和提香(炒大白菜、高麗菜、花椰菜……)，

非常香唷~~

搭配蔥下去炒一下，香氣滿滿，超夠味

 

這個臘肉油亮油亮，吃起來讓我一口接一口超唰嘴

 

隱藏版香腸(這是原味的，吃起來夠紮實)

 

另外一道隱藏版是川式香腸，

一切都是自己處理，用最及時的速度處理新鮮的猪肉，

才有辦法不添加色素就有這樣非常漂亮的顔色！

 

大家知道嗎，香腸要更好吃的秘訣是煙燻，

吃過沒燻和有燻的，保證都是100%喜歡煙燻的！

大家聽過 #霜風 嗎？

能加快香腸乾燥自然熟成的速度，

也更加的好吃唷~ 爲什麼呢？

想知道的話來店裡再問老闆娘吧~

 

真材實料的豬肉阿XDD

 

金凰宮粉絲團的照片，這個香腸我可以

 

厚實超有料的香腸，口感飽足阿，煙燻過更美味

 

香腸跟臘肉真是絕配，超好下酒的

 

【需先預訂-紅燒蹄膀】

燒燉得極致入味的蹄膀，肉能輕鬆分開，口感非常柔軟

除了常見辛香料和正川味乾香料外，

里面還有一樣很對味食材黃豆

口感超讚的^^

金凰宮老東方四川料理，喜歡的可以關注他們粉絲專頁喔，

新菜單跟新菜色都在這邊，到鹿港來一定要來吃看看，

阿祐我以前就是她們家涼麵跟麻辣鴨血的忠實愛好客，

吃了八年了，最近愛上他們川式香腸與臘肉，

超夠味，有來鹿港想訂，記得先打電話問喔！

 

【金凰宮-老東方四川料理】

Facebook粉絲專頁 : 金凰宮-老東方四川料理

聯絡電話：04 775-6879

地址：鹿港鎮介壽路3段4號