在前陣子被朋友拉來一起品嘗，便覺得非介紹一下，讓大家在彰化也有機會吃到好吃的異國料理啦!
朋友帶趴趴來時，遠遠的就發現「雲之泰泰緬料理」，有著好大一塊招牌呢! 讓想來的朋友們可以輕而易舉地發現它唷!而且看看它的建築，帶有神秘的泰國風，是不是別具創意啊!?
走進大門，內附有小型停車場，可以方便大家停車，解決路邊停車不好停又怕被拖吊的困擾，是不是很貼心啊?!
老闆說會開店是在因緣際會下，又剛好認識緬甸的師傅，兩人便決定一起合資經營這間雲之泰泰緬料理店。為了讓當時的顧客知道甚麼是泰緬料理，初期老闆很用心的在消費者用餐過後傾聽他們的意見，並把這些意見轉化為成長的動力，直到現在老少皆成為「雲之泰」的家人，用餐的氣氛就像在家用餐一樣！
老闆說開店初期先鎖定年輕族群居多，之後藉由這些年輕族群的宣傳、家庭聚會等等，漸漸地擴展消費者年齡階層，從第一次嚐鮮到第二次第三次…，小孩到老一輩的顧客接受度慢慢提高，進而開始吸引更多的客群，也因為雲之泰把泰緬料理結合台灣人喜愛的口味，較其他同業更有一種道地的口味但又不失泰式料理的風味，讓大家可以盡情享受到符合我們口味的異國美食。(連趴趴吃完後都覺得神奇！)
進入餐廳，內部空間寬敞舒適，趴趴一進門就有店員親切的「三碗豬腳」泰國問候語，門口擺設許多可愛的泰國象雕像還有其他藝術品，周圍牆壁上更掛滿許多針織泰國象畫布還有可愛壁貼等等(卡哇依內~)
哇~看看老闆是不是很用心良苦的將餐廳打造成富有濃濃「泰國風」的餐廳，讓趴趴仿佛真的置身在泰國享用美食了呢！
這裡用餐環境不但清幽，老闆還有特別給我們觀看了大型聚會用的專屬包廂，在那裡聚會開party也不用怕吵到其他的客人。趴趴覺得老闆真是設想周到(像全國電子一樣，揪甘心欸~)! 裡面趴趴還發現到小朋友專屬的溜滑梯ㄟ(讓趴趴不禁童心大起，也好想玩看看)，老闆笑著說：這溜滑梯是給小朋友們吃飯之餘也可以玩得很開心，空間大不用怕小朋友受傷，且在用餐過後也不用擔心小朋友亂跑，讓家長也能放心的享受美食。
接著老闆熱情的向趴趴一一地介紹起店裡的人氣料理，像雲南大薄片、雲南椒麻雞等等。
雲南大薄片
雲南椒麻雞
甜香帶點微辣的醬汁，配上酥脆的雞腿肉，趴趴我真的一口接一口，停不下來啦～
月亮蝦餅
來到泰緬料理店必點一道料理，老闆說自家的月亮蝦餅跟其他的泰式料理店不同的是他們的月亮蝦餅是用草蝦特製而成的，讓客人可以明顯感受到蝦肉的口感，真的皮薄餡實在，在搭配上老闆精心特製的沾醬，口味真是一流！
(心中吶喊著真是太好吃了~)
蝦醬空心菜
老闆特別跟趴趴介紹這道菜的靈魂-蝦醬，在泰緬料理中不能或缺的佐料之一，老闆對於蝦醬也是別有心材，堅持用新鮮的冬蝦泡水瀝乾去掉雜質後，在和正統的泰國蝦膏以小火連續炒40分鐘!為的就是避免燒焦，因為讓客人吃到帶有苦味的蝦醬就不好了!另外老闆也堅持食材現採現買，講究新鮮食材料理，為了就是要給忠實支持者們能偶而想起這味道時，再回來吃之後能帶著滿足的表情回家。(老闆說到這帶著陶醉的表情~)
聽完老闆的介紹趴趴不自覺得動起手邊的筷子，把這盤蝦醬空心菜往嘴里送，天阿！真的是太絕啦！！(莫名的感動~)
雲醬高麗菜
這盤用道地的雲南醬搭配高麗菜所料理出來的口感，巧妙地呈現雲南醬的鮮也同時襯托出高麗菜的甜，吃起來還帶有一點道地雲南的風味!
趴趴我已經等不及老闆介紹完，又默默動起碗筷大快朵頤一番了~
清蒸檸檬魚
提香的檸檬味配上新鮮的魚，讓本來就愛吃魚的趴趴全盤掃光光啦～(滿足表情)
除了以上這些人氣料理外，還有許多同樣讓趴趴、趴趴的朋友與來享用的客人讚不絕口的料理數之不盡呀！
涼拌木瓜
讓趴趴眼睛一亮的是這盤料理，好清涼的感覺喔！
老闆解說過後才知道原來是到夏天必點的涼夏聖品，它吃起來帶有酸酸辣辣、清爽不油膩的口感，真的很適合即將到來的酷熱夏天品嘗呢！(真消暑~)
酸辣海鮮湯
看到鍋的表面浮出一隻隻新鮮碩大的蝦，彷彿蝦子都要跳出來一樣，是不是看了很心動呢～～
讓趴趴立馬夾了一隻蝦，乘上濃郁的泰式湯頭，湯入口的這一刻馬上滿足趴趴我挑剔的味蕾了呢～～
(一碗接著一碗...)
鳳尾蝦
肉質肥美多汁Q彈的蝦子，最重要的是它無需剝殼，可以直接食用耶，是不是很方便阿~~
入口後真是鮮甜，在佐入老闆精心特製的蝦醬，趴趴覺得這是不容錯過的完美組合呢!(吸吮著沾到蝦膏的手指~)
泰式冬粉蝦褒
蝦的肉質Q彈飽滿更是鮮甜，冬粉煲量多不黏糊，帶點獨有的醬汁，再以煲湯的方式煨煮鮮蝦將蝦子本身精華帶入冬粉，嚐起來既鮮甜又爽口。
(這道料理是趴趴朋友的最愛，看他跟趴趴剛剛一樣一口接一口吃著津津有味呢！)
涼拌三拼
雲南氣鍋雞
生菜豬肉捲
老闆 推薦了最近研發的一項新料理「生菜豬肉捲」，它將新鮮生菜清理乾淨後，拿來包上用特別醬料炒出來的打拋豬肉，口感清爽且不油膩，重點是可以自己親手包，想吃多少量由自己控制，聽老闆說到現在為止吃過的客人都說讚啦！(下次來點這道料理嘗嘗，想到這肚子又在打鼓了~)
跟別的泰緬料理店比較不一樣的是，等餐的時候老闆還親自拿出自家培植的香茅茶招待，入口甘甜又帶有淡淡的香氣，真的是好清香~(彷彿來到人間仙境一般！趴趴我還滿喜歡這風味的)喝完後讓人神清氣爽！一餐下來讓趴趴感覺真是經濟又實惠，真多歸了趴趴的朋友帶我來這，又發現了一家值得聚餐的好所在！(意猶未盡中.....)
趴趴吃得心滿意足要離開之際，看到這好康心想一定要與大家分享一下，在畢業季鳳凰花開時，店內也搭配活動作優惠唷! 即日起，平日週一~週五，凡來電預約「謝師宴大餐」，就享有85折的優待唷!讓同學們在感謝老師諄諄教誨、離情依依之時，也可以享用到美食呢!
店名：雲之泰 泰緬料理 (彰化店)
電話：04-7525580
地址：彰化市線東路一段135-1號
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